2000年12月，在美丽的海滨城市威海，翠峰苑火锅正式开业，并迅速占领市场，成为当地火锅行业中的风向标。2004年，翠峰苑火锅正式进入大连，创造了每天晚上排对候席至100多号的行业奇迹。
2006年，翠峰苑开始组建高标准管理团队，正式开展翠峰苑火锅的连锁扩张事业。同年，“保本控股”的合作经营模式在大连成功推行，并在不到4个月的时间内，在大连市区筹建了5家连锁店，翠峰苑火锅已成为威海、大连两地市民熟知的餐饮品牌，更成为众多投资机构和有识之士关注的焦点。
翠峰苑以开创“绿色健康、自由快乐”的中国火锅新文化为己任，愿与合作伙伴共同打造“全球火锅第一品牌”，致力于完成“中国餐饮文化走向世界”的历史使命。