苗寨人家     
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地 址: 西岗区新华街152号(联合路医科大学附属第一医院东门前行50米)
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营业时间: 10:00-22:00
交通路线: 18、22、23、27路
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商家简介

苗寨人家以土家族、苗族 、山里人饮食文化为主要包含背景,主营苗家菜、土家营养蒸炖、湘菜。 菜品极富湘西风味,重野味,“素出自然、炖出原味、蒸出营养”是苗寨人家的特点。菜品地道淳朴,颇具地方特色。苗寨红绕肉,由农家土法制作而成,色泽光亮,味美醇正。苗寨鱼头王,可为苗寨人家的压轴之作,在传统的苗家做法的基础上,融入现代蒸制技巧,味美汤鲜、美味可口、食后开胃。 苗寨人家秉承传统,结合民间和其它菜系的做法,去糟取精,以科学的营养搭配为基础,根据市场需求,因时、因地、因季节研创形成了自己独有土家菜系列。 苗寨鱼头王采用湘西空运野生活花鲢鱼之鱼头为原料,采用蒸制的手法保证新鲜,留住营养。鱼头中含有与人的大脑功能有关的营养物质极为丰富,如卵磷脂,是人脑中枢神经递质乙酰胆碱的重要来源,多吃卵磷脂,可增强人的记忆、思维与分析能力。鱼头中的DHA(22碳六烯酸),是一种不饱和脂肪酸,即俗称的“脑黄金”,具有很强的促进脑细胞、特别是脑神经传导和神经突出触生长发育的功能。哺育期妇女若能经常吃鱼头,就会为婴儿的大脑和神经系统的发育提供了丰富的物质。而学龄期的青少年正是活化脑细胞的时期,多吃鱼头大有益处。此外,鱼头中还有一种不饱和 包间数量:有包间 停车位:有车位

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